Киевский Хлеб Светлый Купажированный

Киевский Хлеб Светлый Купажированный фото

Вы когда-нибудь просыпались утром от аромата горячего домашнего хлеба, когда этот пряный запах наполняет каждый уголок вашего дома, создает неповторимую атмосферу тепла и настраивает на позитивный лад? Вы поскорее спешите на кухню, чтобы отломить кусочек и насладиться его мягкостью, теплом и невероятным вкусом. Такими же ощущениями вы сможете насладиться, заказав ремесленный хлеб на закваске ТМ «Киевский Хлеб».

Однажды попробовав Киевский Хлеб Светлый Купажированный, вы убедитесь в том, что лучшего вы не найдете ни в одной стране мира. Это наш натуральный украинский продукт, которым можно по-настоящему гордиться. Детки особенно любят кушать белый хлебушек с домашним джемом, наслаждаясь каждой крошкой. Кстати, натуральные джемы и конфитюры, как и бездрожжевой хлеб, купить вы можете в гастрокафе «Тарелка».



Технология приготовления Киевского Хлеба Светлого Купажированного


Легкий, вкусный, ароматный Киевский Хлеб Светлый Купажированный был создан одним из ведущих шеф-поваров и рестораторов Украины, опытным и талантливым Денисом Комаренко. На разработку технологии у него ушло два года, но результат превзошел даже самые смелые ожидания. Денис упорно работал над собственным способом приготовления полезного теста и технологии его выпекания, чтобы в процессе удалось сохранить как можно больше полезных качеств продукта.

Замечательный светлый пшеничный хлеб приготовлен на живой закваске. Шеф-повар использовал для ее выращивания не ржаную муку, которая используется чаще всего, а муку из зерна спельта (вода, мука и мед). Такой процесс более сложный, зато хлеб имеет особый вкус. Дальше необходимо было определиться, какую муку взять за основу. Денис готовил из украинской муки, хлеб получался неплохим, однако вкус все равно был не таким, как надо. Именно поэтому он остановил свой выбор на купаже разной муки, созданной из зерна твердых и мягких сортов пшеницы от украинских и европейских производителей.



Светлый Купажированный Хлеб создан на основе купажа муки из твердых и мягких сортов пшеницы с добавлением цельнозерновой муки из спельты. Он готовится сутки. Процесс выпекания начинается в семь утра и выпекается та партия хлеба, которая была заготовлена вчера. Далее закваска в течение 3-4 часов разгоняется из небольшого количества, всего 200-300 г, до 6-ти кг. Следом замешивается само тесто. В ходе приготовления необходимо измерить температуру воздуха, воды, муки, а также учитывать погодные условия и давление. Тесто обминают в течение трех часов, разделяют на порции и раскладывают на деревянном столе, чтобы оно отдохнуло 40 минут. Затем формируется буханка, она укладывается в корзину из льна и лозы и отправляется в холодильник с определенной температурой и влажностью на 16-18 часов. На следующее утро тесто на лопате отправляется в духовку и час хлеб выпекается на камнях. Он имеет характерную золотистую корочку, тонкий аромат и душистую пористую мякоть, полную кислорода и полезных веществ. Когда все готово, хлеб можно подавать к столу. Вы можете бездрожжевой хлеб купить и заказать его с доставкой на дом. Вот почему Киевский Хлеб считается самым лучшим во всей стране.



Чем полезен Киевский Хлеб Светлый Купажированный?


Киевский Хлеб Светлый Купажированный служит источником клетчатки, аминокислот, витаминов и углеводов, которые просто незаменимы для человеческого организма. Польза бездрожжевого хлеба еще и в том, что он не вредит миклофлоре кишечника. Но не менее важно, что Светлый Купажированный создается из цельнозерновой муки. Большая часть полезных веществ содержится в оболочке зерна, соответственно, обычная мука, состоящая из сердцевины зернышек, не несет вам ничего, кроме лишней дозы быстрых углеводов. А цельнозерновая мука, включающая в себя и измельченные оболочки пшеницы, передает хлебу массу полезных свойств.





Этот бездрожжевой хлеб купить можно только в лавке-пекарне гастрономического кафе «Тарелка», либо заказать на сайте. Помните, что правильный выбор хлеба - это залог крепкого здоровья, энергии и хорошего настроения для всей вашей семьи на целый день. Такой хлебушек может храниться до 10-ти дней. Его необходимо держать в сухом месте, защищенном от хлебных паразитов, желательно, в оригинальной упаковке, закрытой емкости или удобном дышащем мешочке. Спустя 3 дня, когда выпечка слегка подсохла, она особенно хороша для приготовления тостов, а также его можно просто разогреть в печи и буханка снова станет мягкой, будто ее только что приготовили.









Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Ничего себе, сколько же мороки с приготовлением такого хлебушка! Но судя по фотографиям, результат в конечном итоге оправдывает все усилия и время на него затраченные. К слову, хлеб на фото выглядит просто великолепно! Так и хочется откусить кусочек! Жаль, что ТМ «Киевский Хлеб» пекут только в Киеве. Я бы не отказался его попробовать и может даже впоследствии стать постоянным покупателем.
Ужинали на прошлой неделе в Тарелке с женой и пробовали этот хлеб. Внешне хоть и выглядит шикарно, а на вкус – ничего особенного. Нет, конечно Киевский намного лучше того, что в магазинах. Но «вау-эффекта» все же как-то не вызывает. Хлеб, как хлеб, короче))
Недавно приобрели себе хлебопечку, теперь только домашний, собственного производства, едим Интересно попробовать этот Киевский хлеб светлый купажированный. Не знаю, какой он на вкус, но внешне выглядит просто супер. Попробую заказать у них парочку буханок, так сказать для пробы. Спасибо за пост)))
У нас похожий хлеб в некоторых супермаркетах пекут. Не знаю, как по вкусу, но внешне похоже. Только он вроде "Львовский" называется или что-то в этом духе. Кто пробовал оба, скажите как по вкусу?
Светлана Пац, в супермаркетах обычно не заморачиваются с приготовлением и рецептурой. А Киевский готовят из разных сортов муки. Плюс еще сам процесс... В посте же описан весь процесс приготовления. Вряд ли в пекарнях при супермаркетах такой дотошный подход имеет место быть Думаю, их даже сравнивать не стоит.
Пекарня при кафе!? В первый раз о таком слышу
Назад
Вперед
Закрыть