Как составить меню на юбилей?

Как составить меню на юбилей? фото

Юбилей – это дата, которую многие хотят отметить по-особенному, чтобы событие запомнилось надолго. Для этого приглашают близких и друзей, собирают их в просторном зале ресторана, составляют оригинальное меню на юбилей, угощают всех вкусными блюдами, развлекаются и получают огромное удовольствие от праздника. И очень важно грамотно составить список блюд, которые удивят гостей оригинальной подачей и восхитят своим вкусом.

Необходимо заранее определиться, какие блюда и в каком количестве будут поданы к столу. В этом вопросе важно знать меру и не слишком усердствовать, ведь от избытка выбора некоторые кулинарные радости так и останутся никем не опробованными. Еще одна распространенная ошибка при составлении праздничного меню - попытка добавить в него оригинальные блюда, которые не всегда хорошо сочетаются между собой.

Лучше всего делать ставку на домашнюю кулинарию, подбирать несложные и в меру калорийные блюда. Тогда гости смогут насытиться, и еще останется место для десертов. Также не следует забывать и о развлекательной программе, поэтому еду и напитки необходимо подавать с некоторыми интервалами.



Составляем меню на юбилей правильно


При составлении меню на юбилей лучше всего включить в него традиционные блюда, главное, чтобы они не были однотипными. Некоторые столичные заведения предлагают кулинарные творения и продукты собственного производства, которые отличаются особым способом приготовления и невероятным вкусом, благодаря авторской рецептуре шеф-поваров. На это следует обратить свое внимание при составлении меню.

1. Закуски
Итак, все начинается с закусок. Важно, чтобы их было не очень много. Они должны лишь разогреть аппетит гостей перед подачей основных блюд. В качестве закусок в праздничное меню можно включить брускеты с лососем Гравлакс или небольшие порции куриного паштета с маринованными огурцами. Обычно на стол подают до пяти видов закусок. К уже озвученным вариантам можно добавить сало, выдержанное по старинному рецепту, а также карпаччо из телятины с выдержанным бальзамиком, каперсами и сыром Пармезан.



2. Салаты
Разумеется, ни одно меню на юбилей не обходится без салатов. Например, это может быть легкий «Айсберг» с помидорами черри и оливковым винегретом, который еще больше возбудит аппетит, но не даст полноценно насытиться перед основным блюдом. К столу можно подать до трех видов разных салатов на основе овощей, рыбы или мяса.

Дополнением к первым двум пунктам станут антипасти, которые заменят традиционные нарезки. Тонкие слайсы мяса или рыбы с вялеными фруктами подаются на оригинальных дощечках из натурального дерева с цельнозерновым хлебом и фирменным соусом. Это очень вкусно, а главное - полезно.



3. Основные блюда
В качестве основного блюда вы можете выбрать мясо, птицу или рыбу. Все зависит от ваших личных предпочтений и вкусов ваших гостей. Любителей птицы можно порадовать сочной куриной грудинкой под карри-лемонграссовым соусом или перепелкой в медовой глазури с бальзамиком. Сторонникам рыбных блюд понравится запеченный с прованскими травами сибас и филе лосося из печи Josper. Ну а фанатов мяса, конечно же, порадуют стейки и шашлык.

Гарнир должен присутствовать как минимум в одном виде. Например, это могут быть овощи-гриль, приготовленные в хоспере, запеченный картофель с трюфельным крем-соусом или грузинский аджапсандал.



4. Десерты
И в завершение вечера обязательно должен быть подан десерт. Это может быть пирог, торт, мороженое, желе и т.д. Здесь лучше строго ориентироваться на предпочтения гостей, однако если нет возможности узнать их вкусы, то можно включить в меню на юбилей несколько видов десертов, к примеру, ромовую бабу с ананасом, пломбир или шоколадное мороженое собственного производства, которое можно дополнить оригинальным фруктово-ягодным вареньем.



Из напитков можно отдать свое предпочтение лимонадам, компотам и настойкам собственного приготовления. Они легкие и натуральные, можно не бояться слегка перебрать в честь праздника, потому что натуральные ингредиенты никогда не будут во вред организму.



Меню на юбилей от гастрокафе «Тарелка»


Если вы задумались, где же можно с успехом реализовать озвученные выше варианты меню на юбилей, то ответ прост: в уютном семейном заведении «Тарелка». Кухня гастрокафе основана на оригинальных авторских рецептурах шеф-повара Дениса Комаренко. Его визитной карточкой является домашнее производство на основе свежих фермерских продуктов. На его кухне изготавливается бездрожжевой цельнозерновой хлеба (ТМ «Киевский Хлеб»), вручную делается паста, в специальных мраморных ящиках выдерживается настоящее украинское сало, готовятся сыры и сыровяленые изделия, настаиваются фруктово-ягодные ликеры и наливки.

Заказав банкет в гастрономическом кафе «Тарелка», вы можете быть уверены на 100%, что ваши гости уйдут домой сытыми и довольными. И кстати, интерьер заведения также немало поспособствует отличному проведению праздника. Как именно? Читайте в следующих постах.

Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть