Гастрокафе: в чем особенность?

Чем гастрокафе отличается от других заведений? Блог гастрокафе “Тарелка” в деталях расскажет вам об особенностях гастро меню и авторской кухни, способах интересно провести время и сделать любой праздник запоминающимся торжеством. Фотографии в постах вдохновят вас прямо сейчас позвонить близким и отправиться на семейный ужин. Подписывайтесь на этот блог, и вдохновляйтесь каждый день!


Гастрокафе: в чем особенность? фото

Основная особенность заведений с гастро меню - особое внимание к технологии приготовления и подачи каждого блюда, использование только натуральных продуктов и, как результат, изысканный и неповторимый вкус каждого блюда.
Некоторые позиции гастро меню могут иметь достаточно сложную рецептуру и длительный процесс приготовления. Естественно, справиться с созданием шедевров вкуса могут далеко не все повара. Ведь в этом случае мало просто нарезать продукты, добавить специи, отварить либо отправить заготовку в духовку. Нужно «чувствовать» каждый ингредиент, обладать знаниями о кулинарных традициях разных времен и, конечно же, уметь рисковать, создавая оригинальные сочетания.



Согласитесь, сложно почувствовать все тонкие вкусовые нотки блюда, когда глаза слепит света, а вокруг грохочет музыка. Интерьер и атмосфера гастрокафе не должны отвлекать вас от трапезы, ведь именно ради нее вы пришли. Наоборот, они помогают расслабиться, настроиться на неспешный лад и приготовиться к познанию новых вкусовых восторгов.



Читайте также: Интересные рестораны Киева: 7 способов покорить публику

Гастро меню и его особенности


Изысканность подачи и вкуса – вот что важно для каждой составляющей гастро меню. Познание блюда начинается с его вида. Именно подача создает нужное настроение. Важно и оформление блюда, и посуда, в которой оно подано.
Использование только натуральных продуктов – одно из обязательных условий. Благодаря этому еда не только вкусная и аппетитная, но и полезная. Но семь нот известны всем, а соединить их в симфонию могут единицы. К важным факторам относится соблюдение технологии приготовления, использование проверенных временем рецептов и адаптация их под запросы современных гурманов.

Гастрономическое кафе – это не только палитра разнообразных блюд, но и широкий выбор напитков. Ведь если еда – это песня, то напиток – необходимый ей аккомпанемент. Их слаженный дуэт позволяет максимально полно прочувствовать все нюансы выбранных лакомств. Например, морепродукты и птица лучше раскрываются с белым вином, а баранина и телятина замечательно сочетаются с красным.



Читайте также: Знакомимся ближе с гастрономическим кафе: меню

Кроме того, напитки играют и довольно приземленную роль. Аперитивы пробуждают аппетит, скрашивают время ожидания заказа. А дижестивы помогают пищеварению, становятся финальным аккордом пиршества.



Гастрокафе Киева


Узнав про все прелести и достоинства гастрономического кафе, вам обязательно захочется лично испробовать гастро меню. Куда для этого отправиться, если вы живете в столице Украине, либо гостите в этом чудесном городе? Конечно же, в гастрокафе «Тарелку». Именно в этом уютном семейном заведении вас ждут гастрономические радости от команды шеф-повара Дениса Комаренко.



В гастрокафе Киева «Тарелка» вы найдете шедевры украинской, итальянской, французской и даже восточной кухни. Благодаря огромному профессиональному опыту, Денис умеет «чувствовать» продукты, создавая интересные вкусовые сочетания из привычного всем списка ингредиентов. Он ценит независимость в кулинарии, потому большая часть составляющих меню – собственное производство. Вам не придется выезжать за пределы Украины, чтобы познакомиться с сыровялеными мясными изделиями Coppa, Proscutto, Bresaola, Culatello, Lardo, Pancetta. В «Тарелке» вас порадуют и сыры собственного производства, и джемы, и, конечно же, цельнозерновой хлеб (ТМ «Киевский Хлеб»). Познакомиться подробнее с особенностями гастро меню вы можете в этом посте.







Если вы переживаете, соответствует ли интерьер качеству кухни, можете быть спокойны. Дерево и натуральный текстиль в приятном контрасте с шершавым камнем позволят вам оставить за стеной заведения шум мегаполиса. Ваша трапеза будет проходить в уютных залах, которые напомнят о солнечном Средиземноморье. Зимой вас ждет потрескивание дров в камине, а в теплое время года – яркая зелень собственного ботанического сада. Согласитесь, в подобной атмосфере легко расслабиться и полностью отдаться наслаждению кулинарными изысками и напитками. Сделать это вы можете ежедневно в лучшем гастрокафе Киева, с 11.00 до 23.00 по адресу улица Гришко, 9.



Кстати, наши подписчики в инстаграме первыми узнают обо всех новинках. Ищите
gastrocafetarelka и присоединяйтесь к ним!























Читайте также:
Gastrocafe «Tarelka»: открытая кухня кафе как элемент интерьера
Этот пост находится в коллекциях: 123
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Использование только натуральных продуктов - вот оно, основное преимущество гастрокафе перед другими заведениями. Все же знают, что натуральные продукты полезны для нашего организма, что в свою очередь положительно сказывается на здоровье. Ведь сейчас, как никогда, актуальна проблема ухудшения качества продуктов питания и способов их приготовления. Очень радует, что еще существуют подобные заведения, где уделяется особое внимание не только вкусу подаваемых блюд, но и их ингредиентам, а так же технологии их приготовления.
Среди всех остальных, для меня на первом месте всегда будут заведения с гастро меню. Почему? Сейчас постараюсь объяснить. Одна из основных особенностей гастро меню - это сама технология приготовления пищи и заготовки используемых ингредиентов. В обычных заведениях блюда готовятся из обычных продуктов, по обычным рецептам, что бы было быстрее и проще, а в заведениях типа гастрономическое кафе - используются особые методики и рецепты, которые довольно сложны. Поэтому и уровень еды в гастрокафе будет значительно выше, что выражается не только во вкусе, как уже отмечали выше. Вот это и является немаловажным фактором для меня при выборе заведения.
Бывал в «Тарелке» много раз. На мой взгляд - это лучшее гастрокафе Киева. Очень вкусная и разнообразная еда, напитки. Хороший дизайн и обстановка помещения, что создает приятную атмосферу. Профессиональное обслуживание персоналом, и все это при вполне адекватных ценах. Что еще сказать, рекомендую!
Блюда на фотографиях выглядят настолько аппетитными, даже начинаю жалеть о том, что живу не в Киеве. Жаль, что у нас в городе нет подобных заведений, так, обычные кафешки да ресторанчики. Если удастся побывать в столице Украины, то обязательно зайду.
Недавно всей семьей ходили на ужин в гастрокафе «Тарелка». Многие любители вкусной и натуральной еды очень советовали это заведение, и мы просто не смогли отказать себе в таком удовольствии! Во-первых, это, по-настоящему, душевное место, где можно приятно провести время в компании близких людей. Во-вторых, хочется отметить кухню. Гастро меню просто превосходное, особенно приятно порадовал тот факт, что вся продукция здесь собственного производства. Это настоящая домашняя еда, которая не просто очень аппетитная, но еще и полезная! В общем, мы ушли сытые и довольные. Из всех гастрокафе Киева рекомендую именно «Тарелку»
В столице не так много мест, где можно уютно расположиться на свежем воздухе и при этом, кафе не будет расположено возле дороги, где пыль, грязь и выхлопные газы. Мы с моим молодым человеком искали уютное тихое местечко, где можно спокойно отдохнуть вдали от городского шума и мой коллега с работы посоветовал гастрокафе «Тарелка». Это заведение полностью оправдало все наши ожидания! Я заказала столик на террасе, потому что очень хотелось посидеть на свежем отдыхе. Оказалось, что здесь невероятно уютно, мне очень понравились небольшие столики и комфортные плетеные кресла, которые спрятаны в тени деревьев! Нам очень запомнился оригинальный стиль подачи блюд: на деревянных дощечках принесли вкуснейшие закуски. Это так по-домашнему! В ближайшие выходные мы хотим снова посетить гастрокафе «Тарелка»!
Я еще не была в гастрокафе "Тарелка", хотя философия подобных заведений мне очень близка. Когда буду в Киеве, включу его в свой маршрут обязательно. Попробую итальянских сырокопченостей)) Да и остальные блюда выглядят весьма аппетитно и заманчиво!
Ох, как жаль что я живу не в Киеве( Мы с мужем питаем питаю огромную слабость к сыровяленым мясным изделиям и всякого рода соленым закускам. А от словосочетания "сыры собственного производства", просто начинают течь слюнки.
Назад
Вперед
Закрыть